Pollo con patatas express

Ingredientes
para 4 comensales

4 cuartos traseros de pollo 
4 dientes de ajo
4 patatas troceadas como "patatas rotas"
4 zanahorias 
4 puerros
un bote de pimientos del piquillo enteros, no cortados a tiras (400 grs aprox)
aceite de oliva

perejil fresco
1 ramita de romero
pimienta negra y sal

Procedimiento

Laminamos los ajos, cortamos los puerros en "casi" brunoise, o sea menos de un centimetro, cortamos la zanahoria en rodajas de dos centimetros de gruesas,  y las patatas las rompemos a tamaño "bocado".  Echamos a la olla expres con el aceite y sofreimos, primero los ajos laminados con los puerros,  cuando enmpiecen a estar pochados (mas o menos unos 10 minutos) añadimos la zanahoria, los pimientos, las patatas, el perejil simplemente doblado, sin cortar, la ramita de romero, la pimienta negra en grano y salamos.  Encima de todo ello añadimos los cuatro cuartos de pollo y cubrimos con agua.  Mas o menos 2 litros de agua.  Depende de la olla express será más agua, pero no menos de dos litros, interesa que cubra el total de los productos añadidos y que sobre al menos dos dedos por encima del contenido.   

Cerramos y guisamos durante 15 minutos desde que pita...