Ingredientes para la masa
1 coliflor pequeña de medio kilo aprox.
125 grs de mozzarella rallada
1 huevo
sal
Preparación
Rallamos o trituramos con TMX la coliflor, sin los tallos.
Ponemos la coliflor rallada 8 minutos a máxima potencia en microondas.
Una vez templada se le mezcla la mozzarella y el huevo batido
Sobre un papel de horno, previamente pulverizado con spray de aceite vegetal, se aplana la masa para que quede del grosor de medio centimetro aprox.
Horno precalentado a 180º, 20-25 minutos, si tenemos función de horno con ventilador mejor, para que seque la masa y no quede húmeda, eso le dará una textura más crujiente y parecida a la pizza verdadera.
Sacamos del horno y le añadimos los toppings que creamos sobre la salsa de tomate y ponemos por encima la mozzarella y el oregano.
Devolvemos al horno y le añadimos 10 minutos de cocción, con gratinador en los últimos minutos.