Salsa rosa light

Ingredientes
proporcion básica 
después multiplicando por 2 o por 3 se aumenta el volumen...


3 tbsp Philadelphia Light 
1 tbsp de ketchup
1 tbsp de aceite ove
½  tsp de pimenton dulce
½ tsp de vinagre
1 gota de tabasco
sal

Pastel de berenjenas

Ingredientes
para 3 raciones

500 grs. de berenjenas laminadas en mandolina con un grosor de medio centimetro aprox
250 grs. de tomate sofrito
 8-10 lonchas de queso de cabra
 8-10 loncha de jamón o pavo cocido 
40 grs. de parmesano
½ cup  de couscous (100grs)
1 tbsp de aceite de oliva


Procedimiento

Preparamos los aproximadamente 100grs. de couscous con igual cantidad de agua hirviendo y lo dejamos tapado para que se hidrate.

Usamos una fuente de horno, untamos el fondo con aceite y disponemos por capas las berenjenas, el queso y el jamón. Vamos rellenando los huecos con cucharadas de couscous y antes de poner una nueva capa de berenjenas echamos tomate sofrito. Así podemos hacer tres capas.  Metemos al horno previamente caliente a 150º en donde lo dejaremos 40 minutos. Cuando faltan 10 minutos echamos el queso rallado por encima y  damos un toque de gratinador para dorar el parmesano.