Ingredientes
para 4 comensales
1 litro de caldo de verduras
2 cabezas de ajo
4 huevos
farigola
120 grs de queso rallado, de cabra mejor
pan seco troceado, medio kilo aprox
Preparación
Pelamos y laminamos todos los dientes de ajo.
En cazuela ponemos aceite abundante y echamos los ajos y los pochamos a fuego medio vigilando que no se queme, de hecho los tenemos que llevar hasta el punto de que esten doraditos y tiernos. Añadimos a media fritura la farigola. Cuando ya estan en su punto echamos el caldo y lo dejamos que llegue a hervir, a continuacion apagamos el fuego y le echamos el pan seco troceado. Tapamos y reservamos.
Servimos en cuatro boles que puedan ir al horno, le ponemos un huevo y el queso rallado por encima.
Horneamos 5-7 minutos a 220º, ventilador y grill, suficiente para que el huevo cuaje y se dore el queso en superficie. Decoramos con cebollino.