Esta magnífica salsa no solo sirve para el famoso plato del que toma nombre sino para muchas otras ocasiones... por eso la menciono aparte del mismo plato de ternera.
Ingredientes
200 grs de atun de lata (natural)
½ cup (125 ml) de mayonesa o de crema de leche, nata ligera 18%, también se puede cambiar por Phildelphia light
2-3 filetes de anchoa
10 grs de alcaparras
1 cebolleta en vinagre
2 pepinillos en vinagre
1 tbsp de zumo de limón
(2 tbsp de aceite ove) opcional segun espesor y tipo de atun
perejil, romero en polvo
Pasar por batidora y añadir alcaparras enteras o troceadas al gusto